En grec thymos signifie je parfume, ce qui
correspond fort bien à la vocation
d'aromate de nos thyms.
Les Egyptiens y faisaient appel lors de
l'embaumement des momies. Les Grecs en
incluaient dans l'encens ; les romains lui
associaient symboliquement la force.
Les différentes espèces de thym sont
présentes dans tous les moments de la vie
des Anciens. Il aromatise la cuisine et
les vins, entre dans la composition des
parfums et des produits de beauté.
Considérée comme " nourriture des Dieux ",
le thym accompagne celle des hommes. On
fait du miel de thym et on compose un
breuvage médicinal au thym. Celui-ci
composé de thym macéré dans du vinaigre et
de l'eau de mer, aidait à la digestion et
facilitait le relâchement des intestins.
Pour les auteurs anciens, le thym a une
nature positive et il s'oppose à tout ce
qui est froid et humide, de valeur
négative.